Рецепт курника



Для теста нужно:
240 мл кефира
яйца - 2 шт
соль - 1 чайная ложка
сливочное масло - 230 гр
сода - 1/2 чайной ложки
мука - 3 стакана горкой
Продукты для начинки:
куриное филе (или фарш) - 280-290 гр
лук - 2 шт
картофель - 3 шт
соль, перец, другие специи - по вкусу.

Приготовление
Готовится пирог очень легко и очень быстро!

1. Для начала в тарелку с мукой разбиваем яйца и взбиваем это. Затем добавляем размягчённое сливочное масло. Соду гасим кефиром. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 14-17 минут.

2. Разделим тесто пополам. Раскатаем первый нижний слой. Выложим его на противень, распределим равномерно начинку и накроем вторым пластом теста.

3. Отправим выпекаться в духовой шкаф на 23-25 минут. Рекомендуемая температура 190-200 градусов.

Также в начинку курника можно положить яйца, рис и курицу. Тоже будет вкусно. А ещё парочку советов, которые мне дала бабушка.

Чем меньше яиц, тем лучше. Но я всё же кладу, как указано в рецепте. Не пробовала без них. Бабушка делает тесто на основе сметаны, масла сливочного и воды. А в постные дни и вовсе - вода, сода и подсолнечное масло. Корочка у бабушки получается восхитительная у пирога. Вкусная и тонкая.

А в начинку бабушка кладёт полусырую картошку. Предварительно немного обжарив или отварив!