Салат Летний



Для приготовления салата из баклажанов с помидорами понадобится:
баклажан - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
помидор - 2 шт.;
яйцо - 2 шт.;
чеснок - 2-3 зубчика;
зелень - небольшой пучок;
майонез - 2 ст.л.;
масло растительное - для жарки
соль

Баклажаны режу небольшими кубиками, а затем поджариваю до готовности на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Готовые баклажаны выкладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Лук нарезаю полукольцами и также обжариваю на сковороде с маслом до мягкости и золотистого цвета.
Помидоры нарезаю кубиками, также поступаю с варёными яйцами.
Чеснок пропускаю через пресс, зелень (у меня укроп) мелко нарезаю.
Затем все ингредиенты собираю в салатнике.
Заправляю салат майонезом, солю и перемешиваю.

Салат готов к подаче на стол! Он получается очень сочным, сытным и очень вкусным!