Отличная замена любой колбасы! Куриные рулетики простым способом. 3 разных вкуса



Ингредиенты

600 гр. курица (филе грудки)
3 зубчика чеснок
2,5 ч.л. горчица (французская)
2 ч.л. аджика
0,5 ч.л. кориандр (молотый)
3 ч.л. растительное масло
по вкусу паприка (сладкая молотая)
по вкусу молотый перец (черный)
по вкусу соль

1. В кастрюлю объёмом 3 литра наливаем воду и нагреваем. Филе грудки промываем и просушиваем бумажными салфетками или полотенцем
Каждый кусок филе надрезаем со стороны широкой части, подрезаем аккуратно
И раскрываем как книгу. Если даже получатся сквозные прорезы, ничего страшного, закроются при сворачивании в рулетик. Толстые части филе можно неглубоко надрезать ножом.
Чтобы рулетики в 2 вариантах получились красивыми, два подготовленных куска филе с 2 сторон посыпаем солью, чёрным перцем, паприкой и поливаем маслом. Натираем.
На один кусок с паприкой равномерно распределяем молотый кориандр и измельченный через пресс чеснок. Мне ещё нравится такой вариант со свежей петрушкой.
Филе складываем и пока оставляем на тарелке.
На следующий кусок с паприкой распределяем французскую горчицу и снова складываем.
Оставшийся кусок грудки без паприки посыпаем с 2 сторон солью, поливаем маслом, выкладываем аджику и хорошо растираем. Аджика добавит филе потрясающий аромат, яркий цвет и приятную остроту.
Всё кусочки сворачиваем в рулетики, по одному выкладываем на куски фольги.
Плотно сворачиваем, края фольги скручиваем и получаем колбаски.
Отправляем рулетики в кипящую воду, прикрываем крышкой и готовим 15 минут. Затем кастрюлю снимаем с плиты и оставляем рулетики ещё на 45 минут в воде.
Далее рулетики вынимаем и есть 2 варианта. Если подаём их как горячее второе блюдо, то аккуратно освобождаем от фольги, нарезаем и подаём. Если подаём как закуску, то рулетики в фольге убираем в холодильник и охлаждаем около 4 часов.
Я подаю их как закуску. Через 4 часа рулетики освобождаем от фольги, внутри будет немного жидкости. Поэтому рулетики просушиваем бумажной салфеткой. Аромат от них потрясающий.
Готовые куриные рулетики аккуратно нарезаем, размещаем на сервировочной доске или тарелке и сразу подаём на стол. Филе с аджикой получается остренькое, филе с чесноком и кориандром потрясающе ароматное, а французская горчица добавляет мясу интересный приятный вкус. Все сочно и вкусно.