Слоеное пирожное «Гости на пороге»



Ингредиенты рецепта
тесто слоеное бездрожжевое 230 г
яичные желтки 5 шт.
молоко 500 мл
ванилин 1 упаковка
сахар 140 г
кукурузный крахмал 45 г
шоколад черный горький 50 г
сахарная пудра по вкусу

Слоеное тесто разрезать на небольшие квадратики. Верх смазать яичным желтком. Выпекать в духовке 10 минут при 180°С.
Измельчить шоколад.
Растереть желтки с сахаром. Добавить кукурузный крахмал, перемешать с помощью венчика.
В кастрюле с толстым дном вскипятить молоко. Добавить к яичной массе, перемешать. Вернуть крем на плиту и варить до загустения при постоянном помешивании.
Готовый крем разделить пополам. Одну половину накрыть пищевой пленкой и дать остыть.
Во вторую половину крема добавить шоколад, перемешать.
Готовые слоеные квадратики разделить пополам.
На нижнюю часть слоеного пирожного выложить крем, накрыть верхней.
Верх посыпать сахарной пудрой.