Способ сухой засолки сала.

Этот способ мне нравиться тем, что не занимает много времени. Готовиться сало легко и быстро. Такое сало не подходит для длительного хранения, как сало приготовленное другим способом. Оно храниться не больше месяца. Но у нас оно вообще не храниться...
Нарежьте сало брусочками шириной примерно 4-5 см. В каждом бруске сделайте поперечные надрезы-чуть больше середины куска.
В глубокую чашку насыпьте соль, положите туда сало и натрите его солью со всех сторон
Смешайте смесь чёрного и красного перца, присыпьте сало сверху
Нарежьте дольки чеснока пластинками и положите их в прорези на кусочках сала
Переложите сало в пищевой контейнер и уберите в холодильник на 3–4 дня. Готовое сало мы очень любим есть с чёрным хлебом. Аж, слюнки потекли в предвкушении...


Засолил сало горячим способом и не прогадал. Делается 3 дня, а съедается за 5 минут