Когда надоел оливье, готовлю быстрый салат под названием "Мексика".



Вот ингредиенты, которые нам понадобятся:
Колбаса копченая или куриная грудка – 200 грамм,
Болгарский перец – 1 крупный или 2 небольших,
Сыр твердый – 200 грамм,
Соленый или свежий огурец – 1 крупный,
Консервированная кукуруза – 1 банка,
Зеленый лук и укроп – небольшой пучок,
Помидоры – 2-3 штуки небольших,
Чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика,
Майонез – 2-3 столовых ложки,
Соль – по вкусу.

Первым делом я нарезаю колбасу (или куриную грудку) соломкой или квадратами - кому как нравится.
Дальше мою болгарский перец и нарезаю его таким же образом. Следующий ингредиент для нарезки – огурец, как вы поняли, из него тоже делаем соломку.
Лучше всё же использовать маринованные огурчики, так как они придают салату пикантности, но сейчас, когда есть свежие овощи, я делаю с ними. Трем на терке сыр.
Помидоры уже шинкуем не соломкой, а небольшими кубиками, а зелень просто измельчаем по желанию – кто-то любит крупнее, кто-то мельче.
Все смешиваем, добавляем измельченный чеснок (если боитесь его специфического аромата, то просто пропустите это шаг), банку кукурузы, соль и майонез. Получилось у нас яркое красивое блюдо, которое так и просится на стол.
Несмотря на то, что салат получается очень сытным, после его употребления в желудке совершенно не возникает чувство тяжести.