Необычный рецепт яблочного пирога, в котором тесто превращается в крем



6-8 средних яблок
100 мл молока
1 куриных яйца
70 грамм муки
50 грамм сахара
30 грамм сливочного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)

Для начала растапливаем сливочное масло и оставляем его остужаться.
Взбиваем яйца с сахаром до белого цвета. Масса должна увеличиться в объеме. Добавляем соль и ванильный сахар, и еще раз взбиваем, но уже без фанатизма.
Остывшее масло добавляем к яичной смеси. Вливаем молоко. Снова работаем миксером. В два приема вводим муку и разрыхлитель и каждый раз хорошенько вымешиваем до однородного состояния.
Яблоки моем, очищаем от кожуры и режем тонкими ломтиками. Такими, как бы вы резали яблоки, если бы решили их посушить.
Выкладываем яблоки к тесту и аккуратно перемешиваем, чтобы каждый ломтик утонул в тесте.
Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и выкладываем на нее яблочное тесто. Разравниваем лопаточкой верх будущего пирога.
Верх пирога, если хотите, можно посыпать миндальной крошкой. А можно украсить несколькими яблочными ломтиками.
Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается пирог от 40 минут до часа – ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!