"Краковский клубничный пирог".



Ингредиенты:
300 грамм муки.
250 грамм мягкого сливочного масла.
80 грамм сахара.
Чайную ложку ванильного сахара.
Столько же тертой лимонной цедры.
2 желтка.
300 грамм ягод.
Для белкового крема нужно будет взять четыре белка и 250 грамм сахара.

Для теста мы соединяет мягкое масло, оба вида сахара и цедру. После добавляем желтки и муку, вымешиваем тесто. Прямо руками растягиваем его по противню, укрытому пергаментом. Выпекаем около двадцати минут при температуре в 180 градусов.
Белки нужно взбить, чтобы они стали крепкими. В процессе частями добавляем сахар. Ягоды моем и оставляем, чтобы стекла влага.
Румяное тесто покрываем белковой массой, делаем ложкой углубления. Выкладываем в каждое ягоду. Выпекаем еще двадцать минут. После того как пирог будет готов, стоит выключить духовку, а выпечку оставить в ней еще минут на семь.
В итоге белковая масса приобретет сливочный оттенок. Нарезаем на кусочки и подаем десерт гостям.