"Монгольские" чебуреки




количество:
Фарш говяжий - 600-700 грамм
Молоко концентрированное стерилизованное - 2 банки
(важно использовать именно такой вид молока - тесто получается необыкновенно вкусным)
Лук репчатый - 2 средних или 1 большая луквица
Мука - необходимое количество для густого теста
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Измельчаем лук. Как я уже писала, я пользуюсь ручным измельчителем, чтобы не рыдать во время резки лука
Лук добавляем в фарш, а так как фарш используем говяжий (не люблю я свинину), то чем больше лука - тем сочнее будет фарш.
Добавляем перец и соль по вкусу.
Тщательно перемешиваем.
Приступаем к приготовлению теста.
В концентрированное молоко добавляем соль (по вкусу)
Затем добавляем муку, доводя тесто до густой консистенции, из которой можно лепить шедевры...
Получившееся тесто, пригодное для лепки, скатываем в длинную "колбаску" (можно по частям):
И разрезаем его ножом на небольшие порционные кусочки:
Каждый из кусочков теста раскатываем скалкой до плоской "лепешки"
И на одну из сторон этой нашей "лепешки" выкладываем фарш.
Накрываем сверху второй частью теста и по принципу пельменей или вареников "защипываем" (не знаю какое правильно слово подобрать) края.
На нашей газовой плите каждая из сторон обжаривается примерно 6-8 минут (зависит от сковороды).
Готовые чебуреки мы обязательно выкладываем на бумажные кухонные салфетки, чтобы впитались лишние остатки масла и всё - вкуснющие чебуреки готовы, можно есть.