Восточная сладость к чаю



Надо взять по одному стакану муки, сахара, семечек подсолнуха, 2 стакана воды, 100 грамм сливочного масла. При желании можно добавить чайную ложку ванилина, но я никогда не добавляю. Аромат жареных семечек ничем не хочется перебивать.

Из сахара и воды сварить сироп, проваривая минут пять после закипания.
В сковороде на среднем огне прожарить муку до светло-коричневого цвета, добавить сливочное масло, растереть до однородного состояния. Затем добавить стакан семечек, перемолотых в кофемолке.
Сейчас такие жареные семечки, уже очищенные, можно купить в Пятерочке или в Билле. Сильно перемалывать не стоит, хорошо, когда на зубах чувствуются семечки.
Всю эту смесь залить сиропом и проварить еще некоторое время. Масса постепенно становится пластичной, ее почти целиком можно перевернуть лопаткой.
Останется выложить готовую халву в подходящую посуду, утрамбовать, выровнять лопаткой и остудить.