"Королевский" торт без муки с заварным шоколадным кремом



Ингредиенты:
ТЕСТО: Белок яичный — 5 шт.; Сахар — 150 г; Крахмал — 30 г; Орехи — 160 г; Соль — 1 щепотка;
ЗАВАРНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ (ПЕРВАЯ ЧАСТЬ): Желток яичный — 5 шт.;Сахар — 80 г; Молоко — 450 мл; Крахмал — 50 г; Сахар ванильный — 1 ч. л.;
ЗАВАРНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ (ВТОРАЯ ЧАСТЬ): Какао-порошок — 30 г; Сахар — 90 г; Молоко — 60 мл; Масло сливочное — 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА БЕЗ МУКИ:
Орехи измельчить в комбайне или блендере.
Яичные белки взбить со щепоткой соли 1 минуту, постепенно подсыпая сахар, взбивать белки до жестких пиков (сахар должен полностью раствориться).
К орехам добавить крахмал, перемешать. В белковую массу добавить ореховую смесь и аккуратно перемешать снизу вверх лопаткой.
Противень (у меня 30 × 30 см) застелить бумагой (я смазала ещё растительным маслом), переложить массу, разровнять.
Выпекать около 10-15 минут в духовке, разогретой до темп. 180 °C.
Разрезать корж на три части, смазать кремом.
Собрать коржи, посыпать верх торта крошкой.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАВАРНОГО ШОКОЛАДНОГО КРЕМА по класике


Приятного аппетита!


Кофейный крем всего из трех ингредиентов



Состав крема:
60 гр растворимого кофе
1 чашка\212 гр сахара
2 ст.л. какао
1 ч.л. корицы
1 чашка\225 мл кипятка

Способ приготовления:
Для начала смешиваем в одной миске кофе с сахаром,какао и корицей.
Сразу же добавляем горячую воду и сбиваем миксером до густой массы.
Все! Удивительно простой и вкусный кофейный крем готов.
Для сохранения консистенции хранить в холодильнике!
Важно!
Сбивать нужно как минимум 5 минут. Если хотите более сладкий крем,добавляйте на грамм 40 больше сахара.