Закуски из свеклы

Свекольная намазка-просто сказка


Нам понадобится:
4 небольшие свеклы
1 авокадо
1 зубчик чеснока
несколько грецких орехов
соль,перец
йогурт, майонез

Подготавливаем ингредиенты: Свеклу отвариваем до готовности, авокадо разрезаем пополам и вытаскиваем косточку (авокадо должно быть очень спелым и мягким) авокадо очищаем от кожуры и разминаем вилкой в пюре, солим
Свеклу трем на большой терке в салатник
чеснок трем на мелкой терке, грецкие орехи измельчаем и соединяем все в салатнике
солим, перчим и заправляем майонезом и йогуртом 1:1.
Приятного аппетита!

Свекольный паштет-

Нам понадобится:
2 свеклы
3 треугольничка плаавленого сыра
1 зубчик чеснока
1 ст.л. грецких орехов
майонез,йогурт
соль,перец
Способ приготовления:

Натираем на крупной терке отварную свеклу и плавленный сыр. Чеснок - на мелкой терке, добавляем измельченные грецкие орехи, соль, перец.
Добавляем столовую ложку йогурта и столько же майонеза, тщательно перемешиваем. Можно подавать на сухариках, обжаренных хлебцах или питах (как у меня) и украсить соленым огурчиком.

Свекольный салат по-фински

Нам понадобится:
2 свеклы
1 картофель
майонез, йогурт
1 зубчик чеснока
1\2 ч.л. горчицы
соль, перец
Способ приготовления:

Картофель и свеклу отвариваем (я это делаю как обычно в скороварке-огромная экономия времени)остужаем, очищаем и натираем на крупной терке, чеснок натираем на мелкой.
Заправляем салат майонезом и йогуртом 1:1, добавляем горчицу, соль и перец.
Приятного аппетита!