Итальянский яблочный пирог сестер Симили

Ингредиенты на форму диаметром 22см:
1кг яблок (рекомендуется использовать голден, но у меня кислые)
150г муки
120г сахара
100мл молока
3 яйца
1 лимон
1ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50г сл. масла
корица
немного коричневого сахара на обсыпку сверху