Нежный греческий десерт тающий во рту Без муки и масла.



Ингредиенты:
5 яиц
400 г йогурта
60 г кукурузного крахмала
90 г сахара
Цедра одного лимона
Разрыхлитель 1,5 ч.ложки
Щепотка соли, ванилин

Итак, все продукты для этого десерта должны быть одной температуры. Пять яиц нужно разделить на белки и желтки, белки взбить с половиной нормой сахара в пышную пену и оставит в сторону.
Желтки также нужно взбить с оставшемся количеством сахара, добавить к ним цедру одного лимона, щепотку соли, разрыхлитель. Желтки должны увеличится в объеме и посветлеть.
Далее отправляем к желткам крахмал и натуральный йогурт без добавок. Тщательно и аккуратно перемешиваем. Затем в два или три приема добавляем взбитые ранее белки, их нужно вмешать максимально аккуратно, стараясь не потерять воздух. Выливаем тесто в форму диаметром 22-24 см.
Форму с тестом отправляем в разогретую заранее духовку до 170 градусов на 35-40 минут, ориентируйтесь по вашей духовке. Десерт должен подрумянится. После того как пройдет указанное время, нужно выключить духовку и слегка приоткрыть дверцу, чтобы десерт остывал медленно и не было резкого перепада температуры. Через 30-40 минут нужно вытащить его из духовки и оставить полностью остывать на столе в кухне, у меня он остывал на балконе, очень быстро.