Быстрый торт «Светлана»



Ингредиенты:
мука – 652 гр.;
сгущенное молоко – 230 гр.;
яйца – 1 шт.;
сода – 25 гр.;
уксус 9% — 35 мл;
Для крема понадобятся:
молоко – 765 мл;
масло сливочное – 210 гр;
сахар – 370 гр;
яйца – 2 шт.;
мука – 80 гр;
ванилин – 3 гр.

Готовим торт по шагам:
В первую очередь готовим тесто для коржей: в миске аккуратно взбиваем яйцо вилкой, затем добавляем сгущенку и все хорошо перемешиваем. Затем гасим соду уксусом и добавляем в полученную смесь и очень быстро перемешиваем. Просеваем муку и добавляем ее к перемешанным ингредиентам. Все нужно вымесить. Тесто должно получиться эластичным и мягким.
Приготовленное тесто нужно разделить на 8 одинаковых кусочков. По очереди каждый кусок раскатываем в тонкий круг, выкладываем на сухую, раскаленную сковородку, выпекать нужно до золотистой корочки, около 60 секунд.
Подрезаем готовые коржи, выравнивая их. Скалкой измельчаем, получившиеся обрезки.
Начинаем готовить крем: венчиком взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко, затем добавляем муку, хорошо все перемешиваем, ставим на медленный огнь, нагреваем до той поры, пока смесь не начнет загустевать, а на поверхности начнут появляться легкие пузырьки. Выключаем огонь, крем нужно снять с плиты, затем в полученную смесь бросаем кусочек сливочного масла и все хорошо взбиваем венчиком.
Аккуратно промазываем каждый корж и выкладываем друг на друга.
После того как все коржи промазали, нужно полностью смазать поверхность торта и посыпать крошкой.
Готовый торт оставляем на столе на 60 минут, после помещаем в холодильник на всю ночь.
Подаем на стол к чаю, предварительно разрезав на кусочки.