Фаршированные перчики с секретом



Ингредиенты
Перцы болгарские - 8 - 10 штук, лучше выбирать одинакового размера;
Фарш свежий - 800 грамм (фарш может быть любым, выбирайте на свой вкус);
Помидоры - 3 - 4 штуки;
Лук репчатый - 1 головка;
Лук зеленый - небольшой пучок;
Молотый красный жгучий перец - на собственное усмотрение;
Хмели-сунели - на собственное усмотрение;
Зира - на собственное усмотрение;
Сухой чеснок - на собственное усмотрение;
Сметана - 7 столовых ложек;
Аджика - 2 ложки столов.;
Томатная паста - 4 ложки столов.
Естественно, специи и приправы нужно использовать на свой вкус и предпочтение своей семьи. В данном рецепте указано то, что использую я.
Добавлять рис или нет - на Ваше усмотрение. Но прежде, чем положить рис в фарш, я его отвариваю до полуготовности.
И речь идет про приготовление фаршированных перцев в мультиварке.

Пошаговое приготовление
Сначала нужно заняться перцами. Для чего отрезать плодоножку, достать семена и хорошо вымыть.
Помидоры помыть и нарезать помельче.
Лук репчатый мелко нарезать или измельчить блендером. Добавить в фарш.
Половину зеленого лука тоже мелко порезать и добавить в фарш.
Фарш посолить, добавить зиру, перцы, специи и хорошо вымешать. На этом же этапе добавляется и рис.
Начинить подготовленные перчики готовым фаршем.
Приготовить соус, смешав сметану, томатную пасту и аджику. Перемешать до получения однородной массы.
В мультиварку уложить перцы и залить их томатно-сметанным соусом.
Готовить в режиме “тушение” примерно 30 - 40 минут.
Перчики просто фантастические! А секрет в том, что в фарш были добавлены помидоры, которые сделали его более сочным и вкусным.

Аналогичную хитрость с фаршем можно использовать и при приготовлении голубцов.

Приятного аппетита!