Баклажаны фаршированные



Ингредиенты:
1. Баклажаны - 3 шт.
2. Куриный фарш - 350 гр.
3. Чеснок - 2 зубчик.
4. Растительное масло.
5. Соевый соус - 2 ст. ложки.
6. Кинза - 1 чю ложка.
7. Красный сладкий перец - 1 шт.
8. Репчатый лук - 1 шт.
9. Большой помидор - 1 шт.
10. Томатная паста - 1 ст. ложка с горкой.

Способ приготовления:

1. Баклажаны помыть и обсушить полотенцем. Каждый баклажан прокатать скалкой. Делать это необходимо аккуратно, чтобы баклажаны не треснули. Если делать эту процедуру, то баклажан равномерно приготовится и его легче будет зафаршировать. Баклажаны должны получится плоскими. Плодоножку обрезать не нужно.

2. Баклажаны выложить на скороду и в к каждом сделать длинный надрез.

3. Начинка. Очень мелко нарезать репчатый лук и два зубчика чеснока. Так же мелко нарезать красный болгарский перец. Мелко порубленную овощную смесь отправить к куриному фаршу, посолить, поперчить, добавить приправы и тщательно перемешать. Подготовленной начинкой начинить все баклажаны.

4. Соус. В блендер отправить помидор, 1 ст. ложку томатной пасты, соль и 1/2 стакана воды. Взбить до однородного состояния. Готовым соусом полить баклажаны. Отправить на плиту на средний огонь, накрыть крышкой. Довести до кипения и убавить огонь до минимума, готовить ещё примерно 30 минут.

Готовые баклажаны украсить свежей мелко нарубленной зеленью.