Котлеты на скорую руку



Ингредиенты для «Котлеты на скорую руку»:
Фарш мясной (говяжий) — 400 г
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твердый — 100 г
Сметана — 100 г
Помидор (крупный) — 1 шт
Майонез — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Зелень (по вкусу) — 0.5 пуч.
Специи (по вкусу) — 1 ч. л.
Кетчуп — 2 ст. л.
Капуста пекинская — 150 г

Овощи помыть.
Картофель, морковь натереть на крупной терке. Капусту и лук порезать мелким кубиком.
Смешать фарш, овощи, кетчуп, зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
Фарш как следует отбить, убрать в пакет (или накрыть миску пищевой пленкой), убрать в холодильник на 20 минут.
Сформировать котлетки овальной формы, выложить на антипригарный коврик. Духовку разогреть до 180 гр, выпекать 15 минут.
Через указанное время достать, каждую котлетку сверху полить тонкой ниточкой майонеза. В противень добавить воды (буквально пару ложек) и убрать запекаться еще на 7-10 минуток.
На каждую котлетку выложить по дольке помидора (у меня именно дольки, но можно кружочки).
Готовим соус. Сметану смешать с яйцами, посолить, поперчит, добавить немного воды (или молока), полить наши котлетки. Выпекать еще 10 минут. Натёртым сыром посыпать готовое блюдо и выключить духовку (если сомневаетесь, что не расплавится, то подержать 5 минуток включённой).
Все готово, приятного аппетита!