Австрийский Кайзершмаррн



Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Молоко - 125 мл.
Мука – 75 г.
Сахар – 2 ст.л.
Сахар ванильный – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Соль – 1 щеп.

Приготовление:
1) Отделить белки от желтков.
2) Взбить белки до устойчивых пиков.
3) В желтки всыпать сахар и ванильный сахар. Взбить желтки с сахаром до полного растворения сахара.
4) Влить молоко, перемешать.
5) Всыпать просеянную муку, перемешать до образования однородной массы.
6) Аккуратно ввести взбитые белки в желтки, перемешать.
7) Сковороду смазать сливочным маслом, влить на нее тесто, равномерно распределив по всей поверхности.
8) Накрыть сковороду крышкой, готовить до образования сверху твердой корочки.
9) Разделить Кайзершмарр на 4 части.
10) Перевернуть, обжарить буквально 1 минутку.
11) Разделить Кайзершмаррн на небольшие кусочки, обжарить еще минуту.
12) Подавать к столу Кайзершмаррн лучше всего со свежими фруктами или ягодами.