ФИСТАШКОВОЕ СЕМИФРЕДО.



Для одного семифредо нам понадобятся:
- жирные сливки (не менее 30% жирности) - 370 гр
- сахарная пудра - 120 гр
- фисташки - 130 гр
- ванилин - на кончике ножа или по вкусу
- яичные белки - 4 шт

Высыпаем фисташки и измельчаем их. Измельчать надо не слишком мелко.
Взбиваем жирные сливки. Затем добавляем в них ванилин и, постепенно, продолжая взбивать, сахарную пудру.
Когда сливки уже достаточно взбились, насыпаем в них фисташки и перемешиваем.
В отдельной посуде отделяем белки от желтков. Белки хорошенько взбиваем.
В большой миске смешайте взбитые белки со смесью сливок и фисташек.
Любую форму выстилаем пищевой пленкой, выкладываем в нее наш десерт и выравниваем лопаткой поверхность.
Ставим в морозильник на 8 часов, лучше на ночь.
Затем, аккуратно держа за верхние концы пленки, вытаскиваем десерт из формы, переворачиваем его на тарелку и снимаем пленку.
Готовое семифредо, можно украсить по вашему желанию ягодами или, полив расплавленным шоколадом, карамельным сиропом, сгущенным молоком, медом.
Приятного аппетита!