Двуслойный рулет «Наслаждение»



Надо:
300 г любого простого печенья,
80 г сахара,
100 г сахарной пудры,
100-120 г кокосовой стружки,
60 г какао,
100 г сливочного масла.

Измельчить печенье в крошку.
В сотейник налить приблизительно 80 мл воды, довести до кипения, всыпать какао и сахар, варить до полного растворения последнего. Дать жидкости чуть-чуть остыть, а затем постепенно, тонкой струйкой вливать её к сладкой крошке и замешивать. Возможно понадобится и не весь сваренный напиток. Полученную массу распределить ровным слоем 0,5-0,8 см толщиной по пергаменту, один край которого на 1-2 см нужно оставить свободным, чтобы удобнее было скручивать рулет.
Размягченное сливочное масло взбить миксером вместе с кокосовой стружкой и сахарной пудрой. Полученным кремом покрыть шоколадный слой, свернуть рулет и поставить десерт на полчаса в морозильную камеру. После можно подавать к столу.


Торт «Ленивец»



1,5 кг готового бисквита или бисквитного печенья, также подойдет крупный кекс,
1 банка ананасов кусочками,
300-350 м сметаны,
100 г сахара,
1 плитка шоколада без добавок,
50-80 г орехов (любых).
Сметану взбивать с сахаром миксером на протяжении 5-7 минут. Если выбраны грецкие орехи, то обжарить их на сухой сковороде и очистить от шелухи. С ананасов слить сироп. Бисквит нарезать небольшими кубиками.
Далее торт выкладывается слоями: бисквит, ананасы, орехи. Каждый из них покрывается сметанным кремом, им же в конце поливается и весь десерт. Остается только украсить торт, для этого нужно растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане и после аккуратно чайной ложечкой выливать его с разных сторон на торт. Должны получиться красивые потеки.
А если желаете, то можете растопить больше шоколада и полить весь торт. Для украшения используйте консервированный ананас, орехи или сезонные ягоды (замороженные в том числе).


Кофейный рулет «Простота»



250 г любой шоколадной пасты,
220 г сливочного масла,
400 г сахарного печенья,
100 мл кофе,
60 г сахарной пудры,
10 г ванили.
Печенье измельчить в крошку, соединить с мягким сливочным маслом, ванилью, сахарной пудрой и кофе. Перемешать до однородности. Затем нанести полученную массу на пергамент для выпечки или фольгу ровным слоем толщиной в 0,8-1 см. Покрыть его шоколадной пастой, свернуть рулет и положить в морозилку на 20 минут.
Шоколадную пасту можно заменить глазурью, любым кремом, сгущённым вареным молоком, мёдом, сливочной карамелью. Это делает данный рецепт очень вариативным, быстрым и легким.