Лодочки из слоеного теста: 5 начинок



Нам понадобится:

Основа:
Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
Яйцо - 1 шт (для смазывания лодочек перед выпечкой)
Остальные ингредиенты указаны в процессе приготовления.

Начинаем =>

тесто выкладываем на посыпанную мукой доску для разморозки
размороженное тесто режем на квадраты 12 * 12 см, по краям делаем длинные надрезы, в центр кладем начинку и заворачиваем "лодочку": тестом с одной стороны закрываем начинку так, чтобы разрез оказался на начинке, затем заворачиваем вторую часть теста, края защипываем.

Готовые полуфабрикаты смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до появления золотистого цвета на тесте (примерно 15 - 20 минут).

1. Лодочки с картофелем, мясом и соленым огурчиком.
Фарш мясной - 350 г
Лук - 1 шт
Картофель - 3 шт
Огурец соленый - 2 шт
Соль, специи

отварить картофель, сделать картофельное пюре с молоком и сливочным маслом
лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле
фарш обжарить, посолить, поперчить, добавить обжаренный лук
огурцы нарезать: если некрупные - полукольцами, а крупные - соломкой
в центр теста выложить пюре, сверху фарш с луком, огурцы
сформировать "лодочки" и выпекать.

2. Лодочки с творогом и зеленью.

Творог - 350 г
Зелень (укроп, петрушка) - пучок
Яйцо - 1 шт

творог смешать с рубленой зеленью, добавить яйцо и соль, перемешать до получения однородной консистенции.

3. Лодочки с сыром и зеленью.

Сыр - 300 - 400 г
Яйцо - 1 шт
Зелень - пучок

сыр натереть на терке, добавить порубленную зелень, яйцо, посолить, хорошо перемешать.

4. Лодочки с курицей.
Мясо куриное без костей - 350 г.
Лук - 1 шт
Сыр - 150 г

лук, мясо нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до готовности, посолить поперчить
сыр натереть на терке
выложить курицу с луком в центр теста, сверху посыпать тертым сыром.

5. Лодочки с мясом и грибами.

Фарш мясной - 250 г
Шампиньоны - 200 г
Лук - 1 шт

лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле
фарш обжарить до готовности, посолить, поперчить
грибы мелко нарезать, обжарить до полного выпаривания влаги
соединить все ингредиенты, начинка готова.