Пышные оладьи-ватрушки с фруктами за 10 минут



Ингредиенты:

мука – 2 стакана; яйцо – 1 шт.; кефир – 200 г (1 стакан); сода – ¼ ч. л.; растительное масло – 50 г; сахарная пудра – 1 ч. л.; яблоки, груши – по 1 шт.; соль – маленькая щепотка.

В посуду для замеса теста налить охлаждённый кефир, погасить в нём соду. Добавить яйцо, муку, соль, замесить тесто, перемешивая ингредиенты ложкой.
есто получится пористым, густоватым. Нельзя долго месить тесто – пузырьки, образовавшиеся при гашении соды, исчезнут и оладьи не поднимутся.

Выкладывать тесто на сковороду с разогретым растительным маслом ложкой, смоченной в масле. На каждое изделие положить подготовленную фруктовую дольку, вдавить её в тесто. Подрумянившиеся оладьи перевернуть и поджарить с обратной стороны.
Подавая к столу, слегка присыпать оладьи – ватрушки сахарной пудрой. Украсить блюдо свежими ягодами или дольками фруктов.
Приятного аппетита!