Оригинальная закуска из сельди

Для приготовления возьмем: 2 филе селедки (примерно 300 грамм), 1-2 луковицы, 3 картофелины, 50 грамм зеленых оливок, соль, черный молотый перец, растительное масло для обжаривания.

Для маринада лука: 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка уксуса 9%, 200 мл кипятка.