Способ засолки огурцов на зиму в банках по необычному рецепту

Выбор продукта
Огурцы делятся на 3 вида: универсальные, закусочные и салатные. Салатный вид имеет толстую кожуру, из-за которой рассол плохо проникает внутрь овоща и слабо пропитывает мякоть продукта. Отличить салатные огурцы можно по светлым шипам. Остальные сорта имеют темные шипы.

Для засолки используют наиболее свежие продукты.
Все огурчики должны быть маленького или среднего размера. Оптимальная длина от 7 до 13 см.
Отбирают экземпляры зеленого цвета, яркие. Допускается небольшая желтизна по бокам и на кончиках.
Все овощи должны быть упругими, продолговатой формы, без дефектов.
Огурцы моют в воде, обрезают им кончики и укладывают в стеклянную емкость.
В литровую емкость насыпают соль и заливают водопроводной водой. Она должна раствориться полностью или частично. Солевой раствор выливают в банку с огурцами. Затем ее заполняют водой.
Емкость накрывают жестяной крышкой и устанавливают на 2 суток в темное место.
По истечении времени рассол сливают, а огурцы промывают. Для этого в банку наливают воду из-под крана, а затем сливают. Процедуру повторяют до 6 раз.
Сверху огурчики посыпают специями и заливают проточной водой.
Емкость закрывают пластиковой крышкой.
Приготовленные огурчики без стерилизации хранятся не хуже остальных.