Рождественский творожный кекс 'штоллен'

[показать]

Ингредиенты:
250 гр творога
250 гр сливочного масла
200 гр сахара
2 крупных яйца
1 сл.л. ванильного сахара
10 гр разрыхлителя
150 гр орехов (я беру миндаль и грецкие орехи)
150 гр цукатов
100 гр изюма (хорошенько промыть и лучше заранее замочить).
сок 1/2 лимона
550 гр муки
по оригинальному рецепту в тесто добавляют немного рома, но я не добавляю.

Орехи перемолоть.
Всё перемешиваем, выкладываем в формы на 2/3 (во время выпекания они поднимутся).
Данных ингредиентов хватит на 3 таких штоллена.
Выпекаем примерно 30 минут при 200 градусах. Готовый штоллен можно немного смазать сливочным маслом, и завернуть в фольгу.