Как замариновать лук для салата просто, быстро, и очень вкусно

[показать]





Маринование лука без уксуса подразумевает маринад с лимонным соком или яблочным уксусом. Сейчас я расскажу, как мариновать с соком лимона.

Ингредиенты:

100 мл. воды (вода 50 градусов)
Сок одного лимона
1 ч. ложка сахара
0.5 ч. ложки соли
Процесс работы:

1. Лук нарезать (кубиками, кольцами, полукольцами).
2. В миску выжимаем сок лимона, можно использовать соковыжималку для цитрусовых.
3. Добавляем соль, сахар, воду, все перемешиваем чтобы растворить соль и сахар.
4. Выкладываем лук.
5. Маринуем 30 минут.
6. Сцеживаем маринад (лишняя жидкость в салате ни к чему).
Если маринуете лук с яблочным уксусом, то добавьте 4-5 ст. ложек, у меня яблочный уксус 3%, у вас может быть 6%.
Лук готов.


Как замариновать лук для салата под шубой и салата Мимоза
На Новый год, и не только, мы готовим классические салаты, в их составе маринованный лук.

Ингредиенты:

1 луковица среднего размера
1 стакан воды (50 градусов)
1-2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки 9% уксуса
0.5 ч. ложки соли
Процесс работы:
1. Лук для салата под шубой или Мимоза я нарезаю кубиками, предварительно очистив.
2. В миску вливаю воду, добавляю соль, сахар, уксус, перемешиваю ложкой до растворения соли и сахара.
3. Погружаю нарезанный лук в маринад.
4. Мариную 20-30 минут.
5. Сцеживаю маринад (для этого подойдет дуршлаг).
Лук для салата готов.