Слоеные пирожки.

[показать]

Начинка может быть любая по Вашему вкусу...

Нам понадобится:
Для теста:

250 грамм маргарина
3 стакана муки
неполный стакан кефира
1 яйцо

Для начинки:

0,5 кг капусты
3 вареных яйца
1 небольшая луковица
соль, перец и томатная паста по вкусу
масло для жарки

Маргарин рубим ножом и соединяем с мукой. Перетираем руками в мелкую крошку.Добавляем взбитое яйцо, кефир и замешиваем эластичное тесто. Убираем его на 1 час в холодильник.
Сами в это время займемся начинкой. Лук мелко шинкуем...капусту тоже нарезаем и обжариваем вместе с луком на сковороде с растительным маслом. Добавляем соль, томатную пасту, мелко нарезанное вареное яйцо и все перемешиваем. Начинка готова.
Тесто делим на шарики, раскатываем их в лепешки, выкладываем на них по 1-2 ст.л. начинки и защипываем края.
Укладываем пирожки на смазанный растительным маслом противень, смазываем пирожки взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут.
Очень вкусно как горячие, так и остывшие.
Приятного аппетита!