Халва из семечек

[показать]

Семечки очищенные 2 стакана
Мука 1.5 ст.л.
Сахар 1 стакан
Вода 80 мл
Подс. масло 150 мл

Итак, берем очищенные семечки подсолнуха и обжариваем их до золотистого цвета.
Впрочем, вполне можно приобрести и уже обжаренные семечки - они довольно часто встречаются в сетевых супермаркетах.
Семечки измельчаем в блендере до максимально мелкой консистенции (или пропускаем несколько раз через мясорубку).
Муку обжариваем на сухой сковороде до хорошего зарумянивания.
Перемешиваем семечки с мукой.
Сахар с водой доводим на медленном огне до сиропного состояния - сахар должен полностью раствориться, а сироп приобрести чуть золотистый оттенок.
Добавляем в сироп растительное масло и семечко-мучную смесь.
Действия производим очень быстро, ибо сироп густеет.
Выкладываем в выложенную пищевой пленкой форму, пленкой же накрываем, ставим сверху пресс и убираем на 6-8 часов в холодильник.