Пирог "К завтраку"

[показать]

Нам понадобится:

1 стакан муки
250 мл. кефира
1 яйцо
Соль по вкусу
Сода на кончике ножа

Для начинки:

300-400 грамм куриного филе (можно и грудку и окорочка)
2 небольших луковицы
Зелень укропа или петрушки
Соль, перец по вкусу
2 ст.л. растительного масла
20 грамм сливочного масла

Сначала приготовим начинку. Куриное мясо нарезаем мелким кубиком
Лук мелко шинкуем
Обжариваем все вместе на растительном масле, солим, перчим, добавляем мелко нарубленную зелень. Остужаем.
Теперь тесто. В кефир добавляем соду и ждем минуты 2-3, чтобы она погасилась и кефир начал пузыриться.
Добавляем яйцо, муку, соль и замешиваем тесто, густое, как на оладьи.
Форму для выпечки с высокими бортами смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. Выливаем половину теста, распределяем по нему начинку и заливаем оставшимся тестом.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Приятного аппетита!