Заливной пирог с клубникой

[показать]

Для приготовления теста на сладкий заливной пирог вам потребуется 3 яйца, 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 10 гр разрыхлителя для теста или 1 чайная ложка с горкой, ванилин на кончике ножа.
Для начинки пирога используйте около 1 литра ягод спелой клубники. Можно использовать небольшого размера ягоды, не товарного вида, так как при выпечке они все равно потеряют форму.

Приготовление теста на заливной пирог занимает около 10 минут. Вначале в чашке венчиком взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Необходимо продолжать взбивание 3-5 минут, пока сахар полностью не раствориться.
Влейте кефир и добавьте ванилин на кончике ножа. Аромат ванили и клубники создают удивительное сочетание вкусов в пироге.
В последнюю очередь засыпьте разрыхлитель для теста и муку. Перемешайте тесто ложкой, чтобы не было комочков, по густоте получится тесто как на оладьи.
Чтобы пирог получился весь пропитанный клубникой необходимо его правильно сформировать. Подготовьте форму для пирога 20-22 см, смажьте дно и бортики маслом. На дно формы хаотично разложите ягоды и залейте их половиной теста.
Затем выложите второй слой ягод, который окажутся в центре пирога. Сверху на ягоды вылейте вторую половину теста. По верху пирога разложите ягоды.
Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, печься он будет в зависимости от размера формы и высоты 40-50 минут.

Готовый пирог переложите на блюдо, сверху посыпьте сахарной пудрой.