Крем-брюле

[показать]

Ингредиенты

Сливки - 0,5 литра
Яйцо - 5 штук
Сахар обыкновенный - 70 г
Сахар ванильный - 2 чайные ложечки
Сахар коричневый - совсем немного

Итак, начнем приготовление!
Разбиваем яйца и отделяем желтки от белков. Достаем миску. В нее укладываем желтки и добавляем сахарный песок и пару ложечек ванильного сахара. Растираем и отставляем.
Берем кастрюльку. В нее заливаем сливки. Отправляем на огонь, после чего доводим до кипения. Теперь снимаем с плиты. После чего добавляем сливки совсем тоненькой струйкой в подготовленную ранее желтковую массу.
Перемешиваем. Полученную массу разливаем в формочки и поставим их в большую форму. Туда наливаем горячую воду с таким расчетом, чтобы она примерно была в середине формочек меньшего размера. Далее форму ставим в духовку. Готовится десерт примерно 45 минут в духовке при 180 градусах.
В результате крем должен по составу напоминать желе. По истечении времени достаем формочки из духовки и студим. Остывший десерт посыпаем коричневым сахаром.
Далее поставим в духовку на режим гриля и запечем сахар до характерной золотистой корочки. После чего крем-брюле необходимо вновь остудить и вуаля - он готов к употреблению!
Мы желаем Вам приятного аппетита!