Рулетики из кабачков с начинкой.

[показать]

Необходимые ингредиенты:

Молоденькие кабачки 2-3 шт.
Отварные куриные яйца 4 шт.
Филе курочки 300 гр.
Плавленый сливочный сыр 300 гр.
Соль, перчик.
Растительное масло.
Зелень
Филе курочки помыть, просушить салфеткой, меленько нарезать и обжарить в растительном масле на сковородке. Присолить и поперчить на вкус. Сложить в подходящую миску. В мясо добавить плавленый сливочный сырок, мелко порубленную зелень и мелко порубленные куриные яйца. Все хорошенько перемешать.

Кабачки промыть, срезать плодоножки. Нарезать тоненькими ломтиками продольно (можно это сделать острым ножом, а можно специальной овощерезкой). Пожарить ломтики кабачков на раскаленной сковородке с маслом до готовности.

На один краешек обжаренного ломтика кабачка выкладываем приготовленную сырно-мясную начинку, заворачиваем в рулетик. Закрепляем острыми зубочистками.

Готовые рулетики выкладываем в блюдо, украшаем, зеленью и подаем к столу.