Отбивные из фарша с сыром

[показать]

Ингредиенты
8 порций
1 кг Фарш любой(не жидкий)у меня индюшиный
Мука
панировочные сухари (для панировки) сколько потребуется
100 гр Сыр твердый (можно и без него)
100 гр Масло сливочное ,я брала на глаз-по небольшому кусочку
по вкусу Соль, перец
Масло растительное для жарки
Приготовление
В фарш добавляем по вкусу соль, перец, перемешиваем. Фарш готов.
Далее берем 5 яиц, чуть подсаливаем и взбиваем вилкой.
Берем две миски в одну насыпаем муку в другую панировочные сухари
Сыр натираем на мелкой терке. Можно и без него делать,тоже получается очень вкусно (как отбивные)
Разогреваем в сковороде растительное масло.
Берем немного фарша, скатаем в шарик (если у вас фарш свиной или свино-говяжий немного отбейте об доску), затем сделаем из него лепешечку (не тонко....не то сыр с маслом вытекут из "отбивнушки) ;)
В серединку кладем сыр и небольшой кусочек слив масла
Защипываем и формируем котлеткуи приплющиваем.
Затем обваливаем нашу отбивнушку в муке затем яйцо снова мука-яйцо и панировчные сухари и на сковороду. Таким же образом формируем остальные "отбивнушки". Столько сколько поместится в вашей сковороде.
Обжариваем под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с обоих сторон.
Всё наши "отбивнушки"готовы. Мясо нежное, внутри сочное вкусное, за уши не оттянешь))) Приятного аппетита!!!