Мясо в рукаве, вкусное как буженина, но готовится быстрее.

[показать]


Мясо получается нежное, сочное, без добавления масел.

Из расчета на 1 кг. мяса (свинины) берем 1 чайн. лож. соли + 1 чайн. лож. перца черного молотого + 1 чайн. лож. хмели-сунели + 1 стол. лож. сладкой паприки + 2 листика лавровых (разломать на мелкие кусочки) + 4 зубка чеснока (выдавить через чеснокодавку) перемешать специи и обильно натереть кусок мяса со всех сторон.
Укладываем кусок мяса в рукав, завязываем плотно с двух сторон, стараемся не оставлять воздуха в рукаве.
Закладываем в кипящую воду и варим после закипания 1 час. Если взяли говядину, то варим 1,5 часа.
Подаем к столу как горячим, так и охлажденным. Храним, завернутым в фольгу, в холодильнике.

Приятного аппетита!