Пончики на кефире от Юлии Высоцкой

[показать]

Ингредиенты :

кефир - 0, 5 стакана
яйцо - 1 шт
сахарный песок ( лучше коричневый) - 100 гр
мука - 350 гр
сливочное масло - 1 сто. ложка
разрыхлитель - 1 чайн. ложка
мускатный орех - 1/4 чайной ложки
корица - 1 чайн. ложка
соль - 1/4 чайн. ложки
масло для фритюра
сахарная пудра для обсыпки

Масло растопить. Сахарный песок взбить с яйцом и солью. Добавить кефир. Взбить. Добавить к массе растопленное сливочное масло. Перемешать.

К муке добавить специи, разрыхлитель. Все перемешать.

Соединяем муку с яично-кефирной массой. Замешиваем тесто. Раскатываем в пласт и вырезаем рюмкой кружочки. А потом в центре каждого кружка вырезаем маленькие кружочки ( например пробкой можно вырезать). И жарим во фритюре до золотистости.

Готовые пончики выкладываем на салфетки, чтобы было меньше жира. И посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!