Оладушки с начинкой

1. Оладьи с яйцом и зелёным луком
[показать]
Ингредиенты: яйца — 2 шт сырых и 2 шт варёных, кефир —500 мл, сметана — 0,5 стакана, соль, перец по вкусу, мука - сколько уйдёт до нужной консистенции, разрыхлитель для теста -1ч.л, зеленый лук -несколько перьев.
Приготовление: Взбиваем яйца с солью. Затем добавляем туда сметану и снова перемешиваем. Добавляем кефир и снова перемешиваем. Теперь добавляем разрыхлитель и муку, постоянно помешивая,чтобы тесто по консистенции получилось как на обычные оладьи. Варёные яйца чистим, нарезаем кубиками и смешиваем с порезанным зелёным луком. Смешиваем начинку с тестом и хорошенько перемешиваем. Разогреваем на сковородке подсолнечное масло и жарим, как обычные оладьи. Подавать можно со сметаной.

2. Оладьи с сосисками
[показать]
1 стакан кефира, 1 яйцо, 0,5 ч. л сахара, 0,5 ч. л соды, 1 ч. л уксуса, соль по вкусу, мука –1–1,5 стакана.
Яйцо слегка взбить. Добавить кефир. Всыпать просеянную муку, соль, специи по вкусу. В конце добавить соду, гашенную укусом.
По густоте тесто должно быть похоже на густую сметану. В него добавить порезанные на мелкие кусочки сосиски, можно положить сушеной или свежей зелени или зеленого лука, но совсем немного, иначе вкус изменится. Жарить в растительном масле с двух сторон на среднем огне, иначе либо пригорят, либо будут готовиться долго и впитают много масла.

3. Оладьи с крабовыми палочками
[показать]
Тесто для этих оладушек готовится по рецепту выше. Для начинки пачку крабовых палочек мелко порезать и добавить в тесто.

4. Оладьи с яблоками или ягодками
[показать]
1 стакан жирного кефира или йогурта, 2 ст. л сметаны, 1–2 яйца, 1,5–2 стакана муки, 2,5–3 ст. л сахара, 0,5 ч. л соды, 1 ст. л растительного масла, ванилин или ванильный сахар.
Яйца взбить с сахаром и ванилином. Влить кефир и добавить соду. Добавить растительное масло и все размешать. Постепенно всыпать муку, добиваясь консистенции густой сметаны.
Для начинки порезать на кусочки два яблока, лучше брать кислые или кисло-сладкие.
Измельченные яблоки высыпьте в тесто, размешайте и жарьте оладьи в растительном масле. При желании можно добавить корицу, а готовое блюдо посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!