Рулетики из баклажанов с сыром и орехами

[показать]

Ингредиенты :

Баклажан - 1 шт
Орехи грецкие - 40-50 гр
Сыр твердый - 100 гр
Майонез - 75 гр
Чеснок - 3-4 зубчика
Масло растительное ( для жарки) - 2-3- стол. ложки
Соль, перец по вкусу

Баклажан промыть. Нарезать вдоль тонкими пластинами (около 3-4- мм). Посолить и оставить на полчасика.
Сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить. К массе добавить измельченные орехи, майонез и хорошо перемешать.
Баклажаны еще раз промыть. Салфеткой обсушить и обжарить с обеих сторон до готовности . Выложить на салфетки для удаления излишков жира.
Затем на каждый пласт баклажана выкладываем начинку и заворачиваем рулетиком.
Охлаждаем и подаем! Великолепна закуска!

Приятного аппетита!