Фирменные французские трюфели. Готовятся очень просто

[показать]

Ингредиенты:

Сливки - 300 мл.( не меньше 30% жир.)
Горький шоколад - 450 гр.
Какао
Ваниль - щепотка
Корица - щепотка

Приготовление:

1. В кастрюлю добавьте сливки и ваниль. Варить до кипения. Дайте сливкам остыть.
2. Далее необходимо растопить 250 гр. шоколада.
3. Добавляем к сливкам шоколад, тщательно перемешиваем. Ставим в холодильник на 2 часа.
4. Из получившейся массы лепим небольшие шарики. Далее отправляем их в холодильник еще на час.
5. Растапливаем оставшийся горький шоколад. Даем ему немного остыть.
6. Далее опускаем в шоколад каждый шарик буквально на секунду. Достаем и обваливаем в какао.
Очень важно, чтобы шоколад был не очень горячим, но достаточно жидким!
7. Получившиеся конфеты ставим в холодильник на час.

Приятного аппетита!