Фирменные португальские пирожные.

[показать]

Ингредиенты:
Мука - 240 г.
Сливочное масло - 100 г.
Вода - 5 ст. л.
Соль
Яйца - 4 шт.
Сахарная пудра - 50 г.
Сливки 20-35% жирности - 350 мл.
Сахар - 75 г.
Ванилин

Приготовление:

1. Замешиваем тесто. Для этого масло рубим на мелкую крошку и смешиваем с мукой, солью и водой. У Вас должна получиться мягкая смесь.
2. Наше тесто скатываем в колбасу и разделяем на небольшие части.
3. Получившиеся кусочки раскатываем в лепешку и выкладываем в форму. Ставим на 20-30 минут в прохладное место.
4. Отделяем желтки от белков и смешиваем их с сахарной пудрой и мукой.
5. Сливки варим с сахаром на небольшом огне и доводим до кипения.
6. Далее смешиваем их с желтками. Тщательно перемешиваем.
7. Получившуюся массу переливаем в кастрюлю и варим, пока не загустеет.
8. Формочки с тестом заполняем кремом, который у нас получился. Немного не доливаем до краев.
9. Ставим в духовку и запекаем в течение 20 минут при температуре 200 С.
10. Украшаем сахарной пудрой, корицей или джемом. Всем, чем Вашей душе угодно

Приятного аппетита!