БЫСТРЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН

[показать]

Ингредиенты:

100 г рассыпчатого шоколадного печенья
200 г молочного шоколада
300 мл хорошо охлажденных сливок жирностью не менее 30%

Приготовление:

1. Раскрошите печенье скалкой, затем уложите его в установленное на тарелку кольцо для выпечки диаметром приблизительно 18 см.

2. Крупно порубите ножом шоколад. Вскипятите в кастрюльке половину сливок. Добавьте рубленый шоколад, перемешайте, чтобы он растаял, затем охладите.

3. Взбейте оставшиеся хорошо охлажденные сливки в крепкую пену. Добавьте взбитые сливки к охлажденной шоколадно-сливочной массе. Выложите эту смесь в кольцо на печенье. Разровняйте поверхность металлической лопаткой или лезвием ножа. Уберите фондан на 5 часов в холодильник.

4. Перед подачей окуните лезвие ножа в горячую воду и проведите им вдоль стенок кольца. Аккуратно снимите кольцо и подавайте фондан.