КРЕМ-БРЮЛЕ

[показать]

Ингредиенты:

1 стручок ванили
4 яичных желтка
130 г сахара
200 мл молока
250 мл сливок жирностью 30%
1 ст. ложка апельсинового ликера





Приготовление:

Разогрейте духовку до 150 °C. Раскройте стручок ванили и выскоблите семена.

Взбейте в миске яичные желтки со 100 г сахара. Добавьте семена ванили и молоко. Взбивайте до получения однородной массы, затем, не прекращая взбивания, добавьте сливки и апельсиновый ликер.

Разложите полученную смесь в формочки для крем-брюле. Поместите их в духовку и запекайте десерт 30 минут.

Полностью охладите, затем уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Разогрейте гриль духовки. Посыпьте десерт оставшимся сахаром и поместите под гриль, чтобы карамелизовать поверхность.

Подавайте крем-брюле теплым или холодным.