Яблочный торт "Облако". На скорую руку


[показать]

Ингредиенты

Яблоки 4шт.
Яйцо 3шт.
Сахар 1ст.
Мука в/с 1ст.
Масло 100 г.
Сметана 15-20% 2 ст.л.

Отделить желтки от белков, последние убрать в холодильник, а желтки растереть с половиной порции сахара, размягчённым маслом и мукой и, замесить тесто.
Форму застелить бумагой для выпекания, смазать маслом. Тесто раскатать и выложить в форму.
Яблоки разрезать на дольки, смешать со сметаной и выложить их на тесто.
Поставить форму в разогретую духовку на 20-25 минут. В это время белки взбить в стойкую пену, постепенно добавляя сахар.
Вынуть форму из духовки, (температуру можно немного снизить, примерно, до 150 градусов), покрыть яблоки взбитыми белками.
Разравнивать не надо, наоборот, произвольный рельеф белой пены очень живописен.
Форму поставить в духовку, чтобы белки подрумянились.

Приятного чаепития!