Мясо «Гармошка» — вкуснятина неописуемая!



Ингредиенты:
мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-)
помидор- 2 шт
сыр твердый- 200 гр
чеснок- 3 зубчика

Приготовление:
1.Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца. 2.Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов. Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут. Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки.

2 вариант маринования мяса

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо (свиная вырезка одним куском): около 500 г.
Мякоть помидоров (или томатное пюре): 150 г.
Сметана (или йогурт): 50-70 г.
Чеснок: 4-5 зубчиков;
Сыр сливочный: 100-150 г.
Уксус натуральный: 2-3 чайные ложки;
Соль, перец, специи - по вкусу;
Соевый соус (по желанию) - пара столовых ложек.

Готовим заправку. Для этого в отдельной миске смешиваем мякоть помидоров, сметану, уксус, тертый сыр, измельченный чеснок, соль и специи.
Слегка солим-перчим мясо со всех сторон (в том числе - внутри) и смазываем заправкой каждый кусочек - опять же, - со всех сторон.
Затем остатками заправки густо смазываем весь кусок сверху и с боков.
Плотно заворачиваем подготовленное мясо в пищевую фольгу, укладываем на противень или в форму для запекания и, если позволяет время, оставляем на часок-другой подмариноваться.

Картошка «Гармошка» — вкуснятина неописуемая!