Торт «Черный лес» за 15 минут



Состав продуктов

400 грамм любого шоколадного печенья;
300 грамм мягкого творога или творожной массы;
2-3 столовые ложки сметаны;
2-3 столовые ложки сгущенного молока;
80 миллилитров вишневого джема или варенья.
Для украшения

черный шоколад;
ягоды вишни или черешни.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала приготовим творожный крем. В миску выкладываем творожную массу (у меня со вкусом ванили) или мягкий творог, разминаем вилкой.
В миску с творогом добавляем по паре ложек сметаны (лучше брать высокой жирности, она менее кислая) и сгущенного молока. Все сразу выкладывать не стоит, будем регулировать по густоте крема.
Все составляющие крема тщательно перемешиваем до однородности (вилкой или ложкой).
Попробуйте крем на вкус: если считаете, что крем недостаточно сладкий, то добавьте сахарную пудру или еще сгущенного молока.
Плоское блюдо застилаем фольгой и начинаем формировать торт.
Берем печенье, намазываем тонким слоем творожного крема, выкладываем печенье смазанным слоем на фольгу по центру, чтобы оно не ездило по блюду.
Я делала не очень большой тортик: из четырех печений в основании.
На основание выкладываем ровным слоем творожный крем, разравниваем лопаткой.
Печенья для второго слоя смазываем вишневым джемом или вареньем, выкладываем смазанной стороной на крем.
Затем снова наносим слой крема. Повторяйте слои в такой последовательности, пока не закончится печенье.
Выложив последний слой печенья, смазываем кремом не только верх, но и бока торта.
Черный шоколад измельчаем в крошку (можно это сделать в блендере или натереть на мелкой терке).
Смазываем при помощи лопатки шоколадной крошкой бока торта. Сверху торта делаем из шоколада тонкую рамочку.
Свежие ягоды вишни или черешни разрезаем на две половинки, выкладываем по контуру торта.
Убираем торт в холодильник минимум на три часа, чтобы он пропитался.
Приятного чаепития.

Торт «ЭКЛЕР» без выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Крем-пудинг:
600 мл молока
2 желтка
150г сахара
1ч.л. ванильного сахара
1 пакетик ванильного пудинга (40г) можно заменить, об этом ниже
2 ч. л. кукурузного крахмала
50 г сливочного масла (можно меньше)
500-600 г квадратного печенья
Сливочный крем:
300 г сыра (типа маскарпоне или отвешенной сметаны)
300 мл сливок 10%
150 г сахарной пудры
25 г желатина
Глазурь:
100г черного (не горького) шоколада
100мл сливок 33%