Торт «ПРАГА» по ГОСТу

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 яиц
150 г сахара
110 г муки
30 г какао высшего качества
40 г сливочного масла
КРЕМ:
1 желток
2 ст. л. воды
200 г мягкого сливочного масла
20 г какао
130 г сгущенного молока (но я брала 220 г, позже поведаю – почему)
ГЛАЗУРЬ:
100 г горького шоколада
100 г сливочного масла
60 г абрикосового джема ( можно сварить из консервированных абрикос)