Лютеница- домашний острый соус

ИНГРЕДИЕНТЫ

болгарский перец, 3 кг
помидор, 2 кг
баклажаны, 1 кг
растительное масло, 200 мл
соль, 2 ст. л.
сахар, 2 ст. л.
острый перец, 4-5 штук