Шурпа

[показать]

Основные
картофель 500 г
перец болгарский красный1 шт.
морковь 2 шт.
лук репчатый 2 головки
помидоры 200 г
томатная паста2 ст. л.
чеснок 4 зубчика
лавровый лист 2 шт.
баранина 500 г

Мясо нарезать кубиками 3-4 см. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки. Добавить к мясу мелкопорезанный лук и морковь и обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Добавить к мясу мелкопорезанный лук и морковь и обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая. Картофель очистить и крупно нарезать, добавить в суп. Перец и помидоры порезать, добавить томатную пасту, потушить на сковороде. Перец и помидоры порезать, добавить томатную пасту, потушить на сковороде. Через 15 минут после закладки картофеля добавить овощи. Посолить, поперчить суп по вкусу. Через 5 минут после закладки перца добавить лавровый лист и чеснок. Варить еще 5-10 минут до готовности картофеля. Готовый суп снять с огня и дать настояться под крышкой 20 минут.Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью.