Латышские пирожки. Не черствеют, Воздушные и Невероятно Вкусные!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:
Молоко – 600 мл.
Сливки 33% - 200 мл.
Яйцо – 2 шт.
Соль – 2 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Мука – 900гр (и 250 грамм на стол)
Дрожжи сухие – 11 гр (или сырые дрожжи 33гр)

Начинка:
Шпик свиной свежий – 800гр.
Лук – 3 шт.
Перец – 1/3ч.л.
Приправа для мяса – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.