Белковый заварной крем.

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода – 75 мл.
Белок яичный – 2 шт
Сахар – 225 гр.
Лимонная кислота - 0,5 ч.л.





КАК ПРИГОТОВИТЬ
В кастрюлю кладем сахар, добавляем воду, ставим на огонь, как сахар раствориться добавляем лимонную кислоту. Как масса начнет пузыриться, снимаем кастрюлю.
Отделяем белки от желтков взбиваем в крепкую пену. Вливаем тонкой струйкой сироп.
Взбиваем 15 минут
Крем готов.